jean-francois-alauxEleveur de père en fils depuis 3 générations, l'Aubrac est une histoire de famille qui dure depuis 1939. Alors que la race Aubrac se perdait, nous, nous sommes rentrés à l'Herbook Aubrac (registre généalogique de la race) en 1979. Pourquoi l'Aubrac ? Parce que c'est une race facile à élever et qu'elle est née sur les plateaux de l'Aubrac. Elle s'adapte parfaitement à nos conditions climatiques qui sont, parfois, extrêmes (écarts de températures,vent, froid).

La vache Aubrac est :

  • peu exigeante en matière de nourriture
  • excellente en fécondité et facilité de reproduction
  • longévité remarquable
  • réputée pour ses grandes qualités d'élevage,une mère idéale pour la production de viande

Notre conduite du troupeau :
Notre cheptel est mené en monte naturelle, c'est notre système d'élevage extensif à l'estive. Les vaches Aubrac allaitent leur veau jusqu'au sevrage,à 7-8 mois. L'hiver,nos animaux,rentrés dans nos étables, sont nourris au foin que nous récoltons en été et de paille. Seuls les broutards et les génisses sont complémentés par des céréales. Tributaires du temps, nos animaux sortent des étables fin avril et montent aux estives aux alentours du 15 mai pour redescendre fin octobre.

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Régulièrement, nous proposons, en vente directe, le fruit de notre travail c'est à dire que nous vous proposons que des bêtes nées et élevées CHEZ NOUS.

** colis traditionnel de 10 kg environ  comprenant plusieurs variétés de morceaux de viandes Aubrac conditionnés sous-vide, tarifs à partir de 13€50 le kg départ maison (livraison en sus suivant régions, tarifs à demander). La composition et le poids des colis peuvent varier légèrement en fonction de l'âge et du poids total de la vache ou génisse.

**colis à griller entre 5/6 kg environ comprenant les steacks ,le rosbef,la côte de boeuf,la saucisse de boeuf et merguez de boeuf ,tarifs à partir de 16€50 le kg départ maison (livraison en sus suivant régions,tarifs à demander).


La traçabilité du produit est totale.
L'abattage est effectué par l'abattoire de Neussargues dans le Cantal (15). La découpe et la transformation en colis se font par l'intermédiaire de l'atelier agro-alimentaire du lycée agricole Louis Mallet de St Flour dans le Cantal (15). Chaque pièce sous vide comporte une étiquette avec notre nom, la description et le poids exact du morceau ainsi que la date limite de consommation.

TELEPHONEZ POUR LES COMMANDES DE COLIS ET POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS SUR NOS LIVRAISONS ET SUR NOS TARIFS : 06.07.99.51.21 et nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions .Cela est plus sympa de pouvoir parler à la personne et de pouvoir vous communiquer notre passion qui est l'élevage .Nous aimons entretenir avec le client un lien privilègié lors de nos livraisons .Mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. pour toutes commandes .

Dates de livraisons des colis de viandes:

08/09/2017: Montpellier, Grau du Roi, Nîmes, Aix en Provence ,Marseille et leurs alentours

29/09/2017 : Montpellier , Avignon , Montélimar , Valence , Vienne et Lyon et leurs alentours

13/10/2017 : Clermont ferrand , Montmarault , Paris et leurs alentours

10/11/2017 : Montpellier , Aix en Provence , Toulon et leurs alentours

24/11/2017 : Clermont Ferrand , Tours et leurs alentours

15/12/2017 : Albi , Toulouse , Montpellier et leurs alentours

SI VOUS DESIREZ UN COLIS DE VIANDES ET QUE VOUS NE FAITES PAS PARTIE DES REGIONS QUE NOUS LIVRONS ,VOUS POUVEZ ALLER SUR LE SITE : WWWFERMIERSDEFRANCE ET PARFOIS NOUS METTONS EN VENTE NOS COLIS QUI SERONT EXPEDIES PAR CHRONOFRESH.


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©Arnaud Millot

Nous vous invitons à venir découvrir notre élevage bovin en pure race Aubrac. Nous offrons la possibilité à nos hôtes d'aller voir les troupeaux dans les champs (printemps, été, automne) et de visiter la ferme (hiver). N'hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements !

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